Casa Aurora
Es un homenaje directo a mi bisabuela AURORA GARCIA -La Señora Aurora-, e indirecto a mi pueblo, la VILLA DE ALBARES en el Bierzo Alto y a sus gentes.Es rescate y recuperaciónde viejos viñedos y formas de trabajar. Es evitar el olvido para nombres de parajes y de personas. Agricultor es. Viticultores. Paisanas y paisanos. Es embotellar paisajes e historias. Años. Cosechas. Botellas que hablan y cuentan historias. Maneras de hacer y vivir. Hacer las cosas como antes con las cosas que sabemos hoy. Cada añada que sacamos es una batalla ganada al olvido y a la montaña. Ojala seamos inspiración de otros y volvamos a ver las laderas trabajadas por gente joven.
CASA AURORA se elabora de manera orgánica.No utilizamos herbicidas, sistémicos, fertilizantes o pesticidas. Infusiones de Cola de Caballo,suero de leche o el azufre de toda la vida son los tratamientos que utilizamos en el manejo de nuestras parcelas.
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