Recaredo
uestro compromiso por el terruño – casi nuestra obsesión – nos lleva a cultivar únicamente viñedos propios con variedades tradicionales del Penedès, con una apuesta histórica por la xarel·lo. Practicamos la viticultura biodinámica de secano, un paso más allá de la ecología.
Elaboramos exclusivamente Brut Nature de añada marcados por la impronta de la larga crianza. Nuestros espumosos Corpinnat han forjado un estilo único definido por la elegancia y la sutilidad.
El territorio Corpinnat acoge el mosaico de viñedos de nuestra familia. El territorio Corpinnat es la cuna de los grandes vinos espumosos de la histórica región vitivinícola del Penedès, al sur de Barcelona, donde a finales del siglo XIX se inició la elaboración de vinos espumosos siguiendo el método tradicional.
Se trata de una región esencialmente calcárea, de paisajes discontinuos, sometidos a la presencia imponente de la montaña de Montserrat.
Biodinámica, un paso más allá de la agricultura ecológica. Un paso que nos acerca al equilibrio del ecosistema y al respeto por la biodiversidad. Un paso que sitúa irrevocablemente al hombre como artesano de la tierra.
La obsesión por colaborar con la naturaleza nos lleva a una alianza sin fisuras. Para avanzar, damos pasos hacia atrás. Sin herbicidas ni pesticidas, tan sólo con elementos de origen natural. Porque no hay vino con esencia de paisaje, si no cuidamos y respetamos el propio paisaje.
Tiempo de reposo
Largas crianzas con tapón de corcho natural.
El paso del tiempo imprime un sello irrenunciablemente único a los vinos de Recaredo. Las largas crianzas –que en Recaredo van de un mínimo de dos años y medio hasta los más de 20 años en el caso de las Enotecas Familiares – hacen de nuestra casa todo un referente incuestionable, sinónimo de profesionalidad, rigor y excelencia.
Absolutamente todas las crianzas en Recaredo se realizan con tapón de corcho natural, técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un espumoso de muy larga crianza.
Auténticos artesanos en el oficio del degüelle expulsan las lías de la crianza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas. Un oficio artesanal que sólo realizan manos expertas y que evidencia el compromiso de la casa Recaredo por las largas crianzas.
Nuestros espumosos devienen profundos y luminosos, sutiles y ricos en matices, esencialmente idóneos para acompañamientos gastronómicos.
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