COBIJADO VINO TINTO DE AUTOR

Cobijado Vino Tinto se elabora con un coupage singular de uvas tempranillo, petit verdot, syrah, cabernet sauvignon, merlot y tintilla de Rota. La combinación de uvas varía cada año dependiendo de la cosecha. Por este motivo lo hacen un vino de autor único.

Fruto de la colaboración de la enóloga Montse Molina de Bodegas Barbadillo con Jaime Carvajal, un gran experto en vinos de la provincia de Cádiz.

Este vino de autor tiene una crianza de once meses en barricas de roble francés de Taransaud. Posteriormente pasa trece meses en barricas de roble americano de Murua. Cobijado vino  tinto termina su envejecimiento pasando ocho meses más en botella antes de su distribución y venta.

Como resultado se obtiene un vino tinto único, elegante y suave.

Debe su nombre al manto de color negro típico del pueblo de Vejer de la Frontera (Cádiz) con el que las mujeres cubrían todo su cuerpo con excepción de uno de sus ojos.