Descripción
Información general del COTO DE HAYAS RESERVA
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Fermentado a temperatura contralada entre 28 y 30 grados y con una maceración con hollejos en depósito durante las dos semanas posteriores.
Coto de Hayas Viñas del Cierzo tiene una crianza en barrica de roble francés durante 12 meses.