Las uvas, no completamente despalilladas, se fermentan con levaduras autóctonas. Maceración larga y crianza suave durante aproximadamente un año en barricas de roble usadas de 600L.

En Cebreros tuvimos un invierno suave con pocas heladas y precipitaciones superiores a la media. Esto compensó el déficit de precipitaciones del otoño anterior. Planta El desarrollo comenzó temprano, pero se ralentizó durante un primavera particularmente fresca y húmeda. Verano, por otro lado, Fue muy seco y uno de los más cálidos de los últimos años. La La vendimia comenzó a mediados de septiembre, ofreciendo una añada equilibrada.