Descripción
Información general del RAMON BILBAO EDICION LIMITADA
Elaboración y Crianza: Selección de racimos y fermentación artesanal en tinos de madera a temperatura controlada 27-28ºC. Se utilizan levaduras autóctonas. Crianza durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés y posteriormente 10 meses en botella en bodega subterránea.
Viñedos: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud de varios pueblos cercanos a Haro.
Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad.