Bodegas Soto Y Manrique, bodega familiar, dedica al mundo del vino y los olivos. De reciente creación, pero eso no les quita para que sus vinos cada vez sean más conocidos. Se caracteriza por el carácter innovador y moderno que aplican a la hora de elaborar sus vinos. Suelos muy pobres en materia orgánica, a unos 780 metros de altitud, franco arenosa con zonas calizas. Elaboran este vino bajo la D.O. Rueda, pero también elaboran en VT Castilla y León.

La D.O. Rueda, es la primera denominación de origen reconocida en Castilla y León. Cuenta con unas condiciones y medios naturales muy favorables para la producción de vinos de alta calidad, siendo su fuerte la elaboración de vinos blancos, por ello su reconocimiento internacional. Está compuesta por 74 municipios, donde la mayor concentración se encuentra en La Seca, Rueda y Serrada. La variedad por excelencia en la Verdejo. Desde 2008 ya reconoce la elaboración de vinos tintos y rosados.

Vista: color amarillo pajizo brillante, limpio, con reflejos verdosos. Nariz: Aroma de gran intensidad, elegante, complejo y fresco, notas características varietales de hinojo, monte bajo, anisado y balsámico junto a recuerdos de fruta blanca. Boca: Muy buena estructura en boca como consecuencia del trabajo con sus lías y crianza, fresco y cremoso, muy directo, buena acidez, elegante, balsámico, muy agradable y persistente.