Este Pedro Ximénez corresponde a la primera categoría y procede de soleras de Sandemans (del siglo XIX) y Harveys.Gracias a la crianza oxidativa, este vino adquiere sus características diferenciadoras. Es el vino menos viejo de la casa, con unos 22 años de vejez media, lo que le confiere notas muy frescas e intensas de uvas pasas sin que llegue a empalagar.

Vista: De color yodado muy oscuro, con ribetes ocres y muy denso. Nariz: Aromas de frutas, pasas, higos y ciruelas, con reminiscencias de regaliz negro y torrefactos. Destellos de enea y paja y toques de tomate deshidratado. Aparecen recuerdos de aromas industriales, grasa y betún. Boca: Es suave, denso, sedoso y graso. Su paso por la boca y garganta no es nada pesado incitando a un nuevo sorbo. Tiene un largo posgusto de chocolate, regaliz, café y toffee.