Ribera del Duero

LOS CANTOS 2016 MAGNUM

28,80 IVA incluido

Vino amplio, sedoso y equilibrado, con un tanino pulido y un final persistente.

Categoría:

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Descripción

Información general del LOS CANTOS 2016 MAGNUM

VIÑEDO:

Terrenos de aluvión con cantos rodados, habituales para este vino, encontramos también uvas que normalmente destinamos a Torremilanos y Torre Albéniz.
En Finca Torremilanos gozamos de distintos microclimas marcados por la confluencia atlántico-mediterránea y la composición del terreno es diversa debido a la erosión y sedimentación del río Duero. Edad media: superior a 40 años.

ELABORACIÓN:

Maceración de 10 a 15 días. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón con levaduras propias de la uva y de la cosecha (la mitad finalizó la fermentación alcohólica en barrica). Fermentación maloláctica en barrica. Crianza total de 13 meses en barricas de 225 litros de roble francés y americano de nuestra propia tonelería en bodega (25% barricas de segundo uso). Clarificado con clara de huevo natural, fresca, de proximidad y ecológica (35 g/hl). Filtrado por una micra nominal antes del embotellado. Vino certificado ecológico y biodinámico.

FERMENTACIÓN:

Fermentado con las propias levaduras de la cosecha y de la uva a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

PARA ACOMPAÑAR:

Asados, guisos de carne y legumbres, pero ante todo buena compañía.

Atributos

Características del LOS CANTOS 2016 MAGNUM

Grado
País
Denominación
Variedad de Uva

Nota de cata del LOS CANTOS 2016 MAGNUM

Vino de tono púrpura intenso con una capa media alta. En nariz es franco, con notas florales y de frutos rojos. Estos aromas se acompañan con toques especiados. En boca es amplio, sedoso y equilibrado, con un tanino pulido y un final persistente. Sensaciones salinas y profundidad dados por la presencia de la uva y el viñedo en el vino, debido al respeto de su naturaleza en el campo y en la elaboración.

LOS CANTOS 2016 MAGNUM

28,80 IVA incluido

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