Jerez-Xérès-Sherry

WILLIAMS AND HUMBERT DON ZOILO AMONTILLADO

11,90 IVA incluido

Vino seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente.

Categoría:

Hay existencias

91 Puntos Parker
92 Puntos Peñín
 

Descripción

Información general del WILLIAMS AND HUMBERT DON ZOILO AMONTILLADO

Elaboración: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 12ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 8 años y hasta la 3ª criadera para continuar, de forma natural, 4 años más, en crianza oxidativa hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.

Preferencia de consumo: Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.

Atributos

Características del WILLIAMS AND HUMBERT DON ZOILO AMONTILLADO

Grado
País
Denominación
Variedad de Uva

Nota de cata del WILLIAMS AND HUMBERT DON ZOILO AMONTILLADO

Vino de color entre oro muy viejo y ámbar, muy brillante. Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos avellana. Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente.

WILLIAMS AND HUMBERT DON ZOILO AMONTILLADO

11,90 IVA incluido

Hay existencias