La furmint es una uva blanca húngara. Es la tercera uva más plantada en la región vitícola de Tokaj-Hegyalja. Es usada para producir un vino monovarietal seco y es también el principal componente un vino de postre conocido como tokaji. La furmint es una variedad de maduración tardía. La cosecha para realizar vinos secos suele comenzar en septiembre, aunque para realizar vinos dulces la cosecha puede empezar en la segunda mitad de octubre o incluso más tarde. A veces es susceptible a la botrytis. El nombre furmint puede provenir de la palabra «froment», por el color de trigo dorado de su vino.
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